Vergeten groenten

Verleden jaar werd in een kerstpakket (!) een kookboek ontvangen met vergeten groenten. Toen werd MijnAutoFocus er voor het eerst op geattendeerd. Sindsdien staan er regelmatig schorseneren op het menu. Helaas zijn er nog veel vergeten groenten niet verkrijgbaar, waardoor deze vergeten blijven. Tijd om meer aandacht te besteden aan deze groenten. Maar waar zijn ze dan eigenlijk gebleven? MijnAutoFocus verwacht ze binnenkort in de supermarkt aan te treffen. Of anders bij de groenteboer. Na jaren gezeur en gezever over de biologische groenten hebben deze nu ook een vaste plek in het schap van de supermarkt gekregen, dus waarom niet een vergeten hoekje voor de groenten. Maar wat zijn vergeten groenten eigenlijk? Wat dacht je van de aardpeer, koolraap (is dat ook vergeten?), schorseneren, zwartoogbonen (in blik verkrijgbaar!!), kardoen, kweepeer, rammenas (dat is toch een soort rode biet?), herfstraap, pastinaak en natuurlijk de kliswortel. Een eenvoudig recept erbij en we eten veer ouderwets lekker. Pas maar op, straks vallen de hedendaagse groenten in de vergetelheid en weten we straks niet meer wat prei, spruitjes, bloemkool, broccoli, witte/ groene/ rode/ spits/ Chinese kool, doperwten, tuinbonen, wortelen, penen en sla zijn.