De kip met de kruiden

In de schappen van de supermarkt kwam ik iets nieuws tegen: een kruidig kartonnetje met een mix aan kruiden. Voor de Italiaanse kip met mascarpone. Ik denk: proberen die nieuwigheid! De overige ingrediënten snorde ik bij elkaar. Kip, citroenen, champignons, achterham en natuurlijk de mascarpone. Snel haast ik mij naar huis, aar ik vol enthousiasme begin aan dit culinaire hoogstandje. De kippetjes insnijden en de binnenkant kruiden met kruid nummer 1: oregano. De gekruide binnenkant afdekken met een plakje achterham en een eetlepel mascarpone. De kippetjes weer dichtvouwen en de buitenkant lichtjes inmasseren met olijfolie en kruid nummer 2, de paprikapoeder. De kippetjes kunnen nu even rusten. De oven voorverwarmen en in die tussentijd kunnen de champignons in plakjes gesneden worden en de tomaat (uit de tuin!) in blokjes. Dit gaat in een grote kom met twee eetlepels olijfolie en twee eetlepels mascarpone. Voor de frisheid rasp ik de schil van de citroen erdoor. En dan nu kruidje nummer 3, de rozemarijn, nummertje 4 de tijm, nummertje 5 de salie en tot slot kruidje 6, knoflookpoeder. Lekker met de handjes mengen en verspreiden over de bodem van een ovenschaal. Kippetjes erop en in de oven schuiven. Half uurtje. Pasta erbij en smullen. Ik had een culinair hoogstandje verwacht, maar er lag gewoon kip op mijn bord. Gewoon… kip. Voor een echt culinair hoogstandje neem ik de volgende keer een rib-eye, of kip met zout, peper en ketjap.